Erstklassiger Hersteller von Schnellgefriergeräten
Der technische Standard des Schnellgefrierprozesses bestimmt direkt die Produktausbeute, die Textur nach dem Auftauen und die Qualitätsstabilität während der gesamten Haltbarkeitsdauer. Für exportorientierte Lebensmittelverarbeitungsunternehmen wirkt sich die Gefrierleistung auch auf die Einhaltung der Marktzugangsanforderungen in den Zielländern aus.
AuswählenSchnellgefriergeräteerfordert eine umfassende Bewertung mehrerer Variablen: anfängliche Produkttemperatur, Durchsatzkapazität, Gefrierdauer pro Charge, Zielkerntemperatur des fertigen Produkts, verfügbarer Werkstattraum, Kompatibilität mit vorhandenen Kühlsystemen und einfache routinemäßige Wartung. Abweichungen in einem dieser Bereiche können dazu führen, dass die tatsächliche Kapazität hinter den Designspezifikationen zurückbleibt, der Energieverbrauch die branchenüblichen Benchmarks überschreitet oder ein ungleichmäßiges Einfrieren auftritt.
Basierend auf diesem Bewertungsrahmen bietet Lynxcool maßgeschneiderteSchnellgefriergeräteund Prozesslösungen für Lebensmittelverarbeitungs- und Kühlkettenunternehmen.
Gerätetypen und typische Anwendungen
Wirbelschicht-IQF-Gefrierschrank
Der Wirbelschicht-IQF-Gefrierschrank (Individual Quick Freezing) ist für körnige, geschnittene und kleinstückige Produkte mit Partikelgrößen im Bereich von bis zu 500 kg konzipiert3 mm bis 60 mm. Kalte Hochdruckluft wird durch eine speziell entwickelte Luftverteilungsplatte gleichmäßig nach oben verteilt und suspendiert das Produkt in einem fluidisierten Zustand in der gesamten Gefrierzone. Dadurch kann jede Oberfläche gleichzeitig kalter Luft ausgesetzt werden, sodass jedes Stück einzeln gefriert, ohne zusammenzukleben.
Typische Produkte
- Beeren:Blaubeeren, ganze und geschnittene Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren
- Meeresfrüchte:Weiße Garnelen, geschälte Garnelen, Tintenfischringe, Jakobsmuscheln, Fischwürfel
- Gemüse und Obst:Grüne Erbsen, Maiskörner, gewürfelte Karotten, Brokkoliröschen, gewürfelte Mango, gewürfelte Ananas
Technische Spezifikationen
- Kapazität:200 kg/h bis 5.000 kg/h(basierend auf grünen Erbsen)
- Verdampfungstemperatur:-35°C bis -42°C
- Gefrierzeit:8–30 Minuten, abhängig von Produktart und Partikelgröße
Spiral-IQF-Gefrierschrank
Der Spiral-IQF-Gefrierschrank ist für Produkte mit relativ regelmäßigen Formen konzipiert, die eine kontinuierliche Produktion in großen Mengen erfordern. Die Produkte werden auf einem Edelstahlgitterband transportiert, das sich durch einen Spiralturm nach oben oder unten bewegt. Die gekühlte Luft vom Verdampfer zirkuliert gleichmäßig über jede Schicht und sorgt so für einen effizienten Wärmeaustausch. Im Vergleich zu herkömmlichen Tunnelgefriergeräten können Spiralgefriergeräte den Bauraum um ca. einsparen40 %bei gleichbleibender Produktionskapazität.
Es sind Einzelspiral- und Doppelspiralkonfigurationen erhältlich. Das Doppelspiralmodell verfügt über unabhängige Ein- und Auslaufsysteme und ermöglicht die gleichzeitige Bearbeitung von zwei Produktionslinien oder einen unterbrechungsfreien Dauerbetrieb.
Typische Produkte
- Fleischprodukte:Hamburger-Patties, Chicken Nuggets, Hähnchenstreifen, Fleischbällchen, Würstchen
- Zubereitete Meeresfrüchte:Panierte Fischfilets, gewürzte Garnelenbällchen, Tintenfischringe
- Fertiggerichte:Frühlingsrollen, Curry-Puffs, Dampfbrötchen, Knödel, Reisbällchen
Technische Spezifikationen
- Kapazität:300 kg/h bis 3.000 kg/h(basierend auf Hamburger-Patties)
- Verdampfungstemperatur:-35°C bis -40°C
- Optionen für die Gürtelbreite:600 mm, 900 mm, 1.200 mm
Tunnelband-Gefrierschrank
Der Tunnelband-Gefrierschrank eignet sich für unregelmäßig geformte, dicke oder schwere Produkte, die nicht für die Fluid- oder Spiralförderung geeignet sind. Die Produkte werden auf einem massiven Edelstahlband oder einem Maschenband geradlinig durch den Gefriertunnel transportiert, während kalte Luft sowohl von der Ober- als auch von der Unterseite eingeblasen wird, was für eine gleichmäßige Wärmeübertragung und eine konstante Gefrierleistung sorgt.
Typische Produkte
- Ganzes Geflügel:Ganze Hähnchen, Hähnchenschenkel, Entenbrüste
- Große Fleischstücke:Schweinerippchen, Rindfleischwürfel, Lammkeulen
- Meeresfrüchte:Ganzer Fisch, große Fischfilets
- Obst- und Gemüseprodukte:Gewürfelte Mango, Ananasringe, Kürbiswürfel
Technische Spezifikationen
- Kapazität:500 kg/h bis 10.000 kg/h
- Verdampfungstemperatur:-35°C bis -40°C
- Optionen für die Gürtelbreite:800 mm, 1.200 mm, 1.600 mm
Plattengefrierschrank
Der Plattengefrierschrank überträgt die Wärme durch direkten Kontakt zwischen Aluminiumverdampferplatten und beiden Seiten des Produkts und erreicht so eine deutlich höhere Wärmeübertragungseffizienz als das Luftkonvektionsgefrieren. Es ist ideal für regelmäßig geformte Blockprodukte, die schnell eingefroren werden müssen. Durch die schnelle Reduzierung der Kerntemperatur wird das Eiskristallwachstum minimiert, die Produkttextur bleibt erhalten und der Tropfverlust nach dem Auftauen wird verringert.
Typische Produkte
- Meeresfrüchte:Thunfischfilets, Lachsblöcke, Kabeljaublöcke
- Fleischprodukte:Standard-Fleischportionen, Geflügelstücke
- Vorgekühlte Obst- und Gemüseprodukte
Lebensmittelqualität und Pharmaqualität
Der Gefriertrockner entfernt Feuchtigkeit, indem er Eis unter Niedrigtemperatur-Vakuumbedingungen direkt in Dampf sublimiert. Dieser Prozess bewahrt die ursprüngliche Form, Farbe, den Geschmack, den Nährwert und die biologische Aktivität des Produkts weitaus besser als herkömmliche Trocknungsmethoden.
Typische Produkte
- Essen:Gefriergetrocknete Erdbeeren, Blaubeeren, Bananenscheiben, Garnelen, geschnetzeltes Hähnchen, Leckereien für Haustiere
- Pharmazeutisch:Gefriergetrocknetes Kollagenpulver, probiotische Kulturen, Kräuterextrakte
Technische Spezifikationen
- Material des Eiskondensators:Edelstahl SUS304 oder SUS316L
- Reinigungssystem:CIP (Clean-in-Place)
- Gefriertrocknungsbereich:5 m² bis 200 m², konfigurierbar je nach Produktionskapazitätsbedarf
Als zuverlässiger Schnellgefriergeräte Hersteller und Lieferant in China verfügen wir über eine eigene Fabrik. Wenn Sie hochwertige Kühlgeräte kaufen möchten, kontaktieren Sie uns bitte.
